bokbild

Choklad : mer av det goda

av Hedh, Jan


Inbunden med omslag, 2005

Skick: begagnad, n, stött i ett hörn.

100 kr


 I lager: 1 st   (Skickas inom 1-5 dagar)
Författare
Utgiven
2005
Vikt
1400 g
Storlek
29.5 x 23 cm
Sidor
239
Artikelnr
25108
ISBN
9151844796
Fler böcker inom Mat och Dryck

Beskrivning:

Jan Hedh är landets främste chokladexpert med 35 års erfarenhet av ämnet! I sin nya bok Choklad presenterar han en mängd läckra recept på chokladpraliner av olika slag. Men här finns också delikata petits fours, läckra kolor, kompletta desserter, spännande glassbomber och eleganta tårtor. Du får tips om hur olika bär och frukter kombineras i praliner med skilda chokladsorter. Här finns praliner med nötter och mandel, med aprikoser och plommon, med hallon och svarta vinbär, med smaksättningar som chili och rosépeppar, flingsalt och citrontimjan, kanel, kaffe och teer av skilda slag. Du får lära dig att göra tryfflar med årgångschoklad och hur man bäst lyckas med likörpraliner. Ett avsnitt med grundrecept lär ut hemligheterna bakom de läckraste fyllningarna ? hur man gör grundmassa till klassiska praliner, lena ganacher, smältande fondanter, luftiga mousser och läckra parfaiter och bavaroiser med choklad. Översiktliga scheman visar hur mycket choklad som ska tillsättas beroende av vilken choklad som används. Här beskrivs också grunderna när det gäller temperering av choklad liksom hur man gör de elegantaste choklad-dekorerna. I ett inledningskapitel berättas om chokladens historia, om kakaobönor, om processer och råvaror och om chokladtillverkning. Avslutningsvis förmedlar Michel Jamais några tankar om ädla drycker och choklad. Choklad vänder sig till såväl amatörer som till proffs. Den är pedagogiskt upplagd och vackert illustrerad med Klas Anderssons bilder.


Choklad



Du kanske gillar...


Choklad : de 100 bästa recepten - Doeser, LindaChoklad : de 100 bästa recepten
Doeser, Linda
85 kr



- Alternativ Medicin och Terapi (14)
- Antikviteter (54)
- Arkeologi (67)
- Arkitektur (93)
- Astronomi (10)
- Barn och Ungdomsböcker (947)
- Barn-bilderböcker (238)
- Biografi och Genealogi (597)
- Byggnadsteknik (36)
- Djur och Natur (171)
- Ekonomi (18)
- Elektronik (13)
- Etnologi och folklivsforskning (172)
- Fantasy (38)
- Film och Drama (114)
- Filosofi (56)
- Fiske (137)
- Flora (41)
- Flyg (98)
- Foto (87)
- Fåglar (100)
- Gästrikeförfattare (22)
- Handarbete (272)
- Heminredning (62)
- Historia (677)
- Humor (9)
- Husdjur övrigt (176)
- Hälsa (162)
- Hälsingeförfattare (198)
- Idrott och friluftsliv (278)
- Industri och Hantverk (57)
- Inomhusväxter (32)
- Jakt (121)
- Järnväg (100)
- Kartor (1)
- Konst (331)
- Konsthantverk (164)
- Kriminologi (51)
- Lek och Spel (41)
- Lyrik (196)
- Magi och Ockultism (2)
- Management (72)
- Mat och Dryck (529)
- Medicin (166)
- Militaria (364)
- Miljö (4)
- Mode (15)
- Motor (235)
- Musik (346)
- Natur (64)
- Naturvetenskap (38)
- Nautika (82)
- New age (23)
- Omstridda fenomen och företeelse (32)
- Parapsykologi (19)
- Personlig utveckling (54)
- Politik och Samhälle (95)
- Psykologi (315)
- Religion (302)
- Resehandböcker (28)
- Reseskildringar och Geografi (362)
- Rollspel (13)
- Science fiction (52)
- Seriealbum (195)
- Serieböcker (70)
- Seriepocket (28)
- Serietidningar (14)
- Skönlitteratur (3982)
- Slöjd (30)
- Sociologi (87)
- Språkvetenskap (311)
- Spådom (23)
- Studielitteratur (139)
- Teknik och Hobby (163)
- Trädgård (118)
- UFO (14)
- Ungdomsböcker (179)
- Uppfostran, pedagogik (33)
- Uppslagsverk (46)
- Övrigt (4)

Kontakta oss gärna om du inte hittar boken du är ute efter. Vill du nå oss via telefon är du välkommen att ringa 0297-10399 vardagar kl. 10:00-18:00.


Fraktpriser

1 - 500g: 49kr
501g - 1000g: 69kr
1001g - 2000g: 99kr
över 2kg: 129kr
över 1000kr: Fraktfritt!


Alla priser anges inklusive moms.



Postnord

Snabba leveranser med Postnord.


Betala säkert via faktura, kort, internetbank med hjälp av Payson

Betala smidigt och säkert via faktura, kort eller internetbank.



Bokstugan på Facebook

Besök Bokstugan på Facebook